鱼香茄子煲

精品
1.3万 浏览 328 收藏
收藏
眉眉健康厨房
眉眉健康厨房 眉眉健康厨房
＋ 关注

经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。用长条茄子制成的鱼香茄子煲，口感润滑，余味飘香，让人回味无穷。

鱼香茄子煲的用料

茄子 3根 猪肉末 1小碗
青椒 适量 红椒 适量
香葱 适量 姜 适量
蒜 适量 郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量 淀粉 适量

鱼香茄子煲的做法

鱼香茄子煲的做法图解1

步骤1

材料图
鱼香茄子煲的做法图解2

步骤2

茄子切成滚刀块，青红椒切块；
鱼香茄子煲的做法图解3

步骤3

将茄子放入碗中，倒入淀粉，用手抓抹均匀后静置几分钟；
鱼香茄子煲的做法图解4

步骤4

炒锅预热后加入植物油至产生油纹，放入茄子煎至两面微黄后控油捞出；
鱼香茄子煲的做法图解5

步骤5

猪肉末加入葱姜蒜、一勺料酒和少许淀粉腌制五分钟；
鱼香茄子煲的做法图解6

步骤6

炒锅预热后加入植物油至产生油纹，倒入腌制好的肉末炒出香味；
鱼香茄子煲的做法图解7

步骤7

依个人口味倒入适量郫县豆瓣酱；
鱼香茄子煲的做法图解8

步骤8

炒出红油后，倒入青红椒继续翻炒；
鱼香茄子煲的做法图解9

步骤9

生抽、糖、醋、淀粉和水调成鱼香汁；
鱼香茄子煲的做法图解10

步骤10

将调好的汁倒入锅中煮开勾芡；
鱼香茄子煲的做法图解11

步骤11

把勾好的汤汁倒在茄子上，再撒上一把葱，鲜美无比的鱼香茄子煲就完成了。
鱼香茄子煲的做法图解12

步骤12

成品图

鱼香茄子煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

鱼香茄子煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香茄子煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香茄子煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 鱼香茄子煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活