辣椒酱

1.7万 浏览 71 收藏
收藏
Gu嘟咕du泡泡
Gu嘟咕du泡泡
＋ 关注

辣椒酱的用料

鲜辣椒 1000g 蒜 3头
姜汁 适量 蚝油 2勺
郫县豆瓣酱 2大勺 白糖 3勺
韩国大酱 300g 花生 适量
芝麻 适量 盐 适量

辣椒酱的做法

辣椒酱的做法图解1

步骤1

做的时候忘了拍照了，辣椒、蒜、花生（提前烤好得，或者买现成的）都切成如图大小的渣渣。我用的是在菜市场买的电动切菜那个打的，很均匀很省事。

步骤2

锅里热油，建议多放油。油热后放入大蒜，炒出香味后加入豆瓣酱炒出红油加入辣椒，翻炒均匀后加入蚝油、大酱、盐、糖，小火翻炒至出油且粘稠即可，因为辣椒炒制过程会出水，水分过多影响口感。出锅前加入花生和芝麻即可。

辣椒酱的烹饪技巧

我用的是韩国大酱，也可以用豆瓣酱或者甜面酱。最初用大酱是因为用不到了，扔了可惜，但是做好以后发现大酱不咸并且很香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 Gu嘟咕du泡泡 编写，未经授权不得转载

辣椒酱的其他做法更多

上传我做的这道菜

辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活