莲藕猪手

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莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，清热解烦，解渴止呕。搭配富含胶原蛋白的猪蹄，软嫩鲜甜，是一道滋味丰富的蒸菜，适合孕妈、儿童、老人食用哦。 蒸箱购买链接： #戳链接#

莲藕猪手的用料

猪蹄 2只 腐乳（红） 2块
藕 1节 色拉油 20g
食盐 5g 葱 9g
姜 5g 生抽 20g
料酒 40g 老抽 15g
白糖 15g 胡椒粉 0.5g

莲藕猪手的做法

莲藕猪手#老板蒸箱S273#的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净清理干净后剁成小块，莲藕去皮切块
莲藕猪手#老板蒸箱S273#的做法图解2

步骤2

烧一锅沸水，加几片姜20g和料酒30g，放猪蹄进去焯水，然后捞出清洗干净后沥干水份
莲藕猪手#老板蒸箱S273#的做法图解3

步骤3

将洗净后的猪蹄倒入锅中，加入剩余的葱姜煸炒，调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀，烹少许料酒翻炒
莲藕猪手#老板蒸箱S273#的做法图解4

步骤4

将均匀上色后的猪蹄加入清水（水量刚没过猪蹄）放入藕块，放入蒸箱中，营养蒸设定100度，蒸120分钟
莲藕猪手#老板蒸箱S273#的做法图解5

步骤5

取出收汁后加少许胡椒粉提味即可

莲藕猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 老板电器 编写，未经授权不得转载

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