温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤

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这道黑乎乎的猪尾巴汤看起来不怎么样,但是营养和口感确实一流。黑豆补肾、养发、乌发。猪尾巴含有丰富的胶原蛋白质,具有补腰益髓的功效。两者同煮,可补益气血、健脾补肾、益精补髓。 相信很多妈妈都发现,生完小孩后,头发狂掉,白发增多,发质变差,甚至还出现月经失调,经血量减少等问题。那大多是因为产后没有补好而导致的血虚和肾虚。这些问题如果长期不重视,日积月累,女人便显得更加衰老。 其实男人也如此,在步入中年后,头顶变得日渐油腻且稀疏,整天感觉四肢乏力。在中医的角度来看,毛发的繁衰与血和肾的关系十分密切。肾精充沛、气血旺盛,则毛发生长浓密且乌黑光亮。血气不足和肾虚 ,容易引起白发或脱发。这道老火靓汤便能改善这些问题。男人常喝,补肾健腰。女人常喝,滋阴益髓,抗老美容。 不过这次还特别增加了两种药材:牛大力和五指毛桃。牛大力有“南方小人参”的美誉,具有药食同源的特性。用其来煲汤不仅美味还能养生。用它来搭配其它的药材和食材,能更完美地促进营养的吸收和利用。民间甚至流传着这么一句话:“牛大力配一宝,不看医生身体好”。 这样的搭配药性温和,一年四季皆可食用,不用担心会用力过猛。而且煲出来的黑豆猪尾巴汤带着清香的药材香味,十分好喝。

食材清单

猪尾巴 1副 黑豆 半碗
牛大力 20克 五指毛桃 20克
1小段 清水 适量
适量

烹饪步骤

温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解2

步骤2

五指毛桃和牛大力是中药。 现在很多药店的药材质量参差不齐,捡药时自己得留意一下药的品质。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解3

步骤3

黑豆洗干净,装适量水。 水不需要太多,因为目的是用高压煲将黑豆在短时间内煲软。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解4

步骤4

放入电高压煲中,启动豆筋模式。 小提示:如果没有高压煲,可提前将黑豆浸泡一晚,再直接与猪尾巴同煮。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解5

步骤5

同时另外准备一个汤锅,装适量水。 放入牛大力和五指毛桃到水中浸泡。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解6

步骤6

将猪尾巴焯水,捞出备用。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解7

步骤7

看到黑豆差不多煮好时,开始煲汤。 将泡着药材的水大火烧开,倒入猪尾巴和姜片。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解8

步骤8

黑豆也煲好了,此时口感软软的。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解9

步骤9

将黑豆汤全部倒入汤锅中。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解10

步骤10

大火重新烧开后转小火。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解11

步骤11

盖上锅盖,文火煲2小时。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解12

步骤12

临出锅前2分钟,适量盐调味即可。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解13

步骤13

煲好啦!趁热来一碗...... 如果汤面有较多浮油,可用汤勺勺走。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解14

步骤14

成品图。
温和滋补: 牛大力黑豆猪尾巴汤的做法图解15

步骤15

成品图。

小贴士

a).建议不要给小孩喝此汤。黑豆营养丰富但不好消化,最好打成豆浆之类的,更适合小孩食用。 b).建议一次性加好水。万一需要加水,必须加刚烧开的热开水。 c).想了解更多功效,可自行百度。我只是将自己觉得比较重要的信息传达出来。

创建时间:2018-07-26 11:00:16

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