肉松虾饼

肉松虾饼

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今天要和大家分享一款味道层次非常丰富的快手煎饼，用现成的云吞皮包裹住鲜甜的虾肉，小火慢煎慢慢逼出肉香四溢的味道后，再配上沙拉酱和肉松，绝对是餐桌上一道翻牌率极高的美食！

肉松虾饼的用料

鲜虾 250g 云吞皮 8张
小葱 1根 玉米淀粉 3g
盐 1g 生姜丝 1g
肉松 适量 沙拉酱 适量
清水 适量 植物油 适量

肉松虾饼的做法

肉松虾饼的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净去头尾和外壳，挑出腹背两条虾线。
肉松虾饼的做法图解2

步骤2

笃笃笃剁成虾泥。 如果想要口感更筋道，层次更丰富的话，可以加一点前腿肉一起剁馅。
肉松虾饼的做法图解3

步骤3

小葱切花。
肉松虾饼的做法图解4

步骤4

一起倒入搅拌碗里，加入生姜丝、盐和玉米淀粉。
肉松虾饼的做法图解5

步骤5

拌匀后，腌制15分钟去腥。
肉松虾饼的做法图解6

步骤6

取一张云吞皮，在中间放入适量肉馅。
肉松虾饼的做法图解7

步骤7

用手指蘸点清水，沿着四边把云吞皮沾湿。
肉松虾饼的做法图解8

步骤8

盖上另一张云吞皮。
肉松虾饼的做法图解9

步骤9

利用刀背把两张云吞皮压紧实。
肉松虾饼的做法图解10

步骤10

依次做好剩余的虾饼。
肉松虾饼的做法图解11

步骤11

热锅少油，请入虾饼。
肉松虾饼的做法图解12

步骤12

小火煎至一面微黄后，翻面。
肉松虾饼的做法图解13

步骤13

继续煎至两面微黄后盛出。 如果小宝宝的咀嚼能力还较弱，可以在出锅前加少许水焖煎一下，让外皮变得更加柔软易嚼。
肉松虾饼的做法图解14

步骤14

从中间切成两半。
肉松虾饼的做法图解15

步骤15

淋上沙拉酱。 酱料可以用沙拉酱、花生酱、芝麻酱等等来调配。这些酱料的自制方法之前我都已经分享过了，可以点击文末小程序找到对应菜谱。
肉松虾饼的做法图解16

步骤16

再撒上肉松、芝麻、海苔等进行点缀，就大功告成咯~

肉松虾饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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