肉沫茄子家常做法

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夏天一道下饭的好菜

肉沫茄子的用料

大蒜 3小瓣 生抽 15克
植物油 15克 郫县豆瓣酱
细茄子 8根左右 五花肉 100克

肉沫茄子的做法

肉沫茄子家常做法的做法图解1

步骤1

大蒜拍碎，姜丝，肥肉分开，
肉沫茄子家常做法的做法图解2

步骤2

茄子切段
肉沫茄子家常做法的做法图解3

步骤3

郫县豆瓣酱
肉沫茄子家常做法的做法图解4

步骤4

底油，放入肥肉煸香，出油。茄子油多一些入味
肉沫茄子家常做法的做法图解5

步骤5

倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。放入姜丝和花椒粒几颗
肉沫茄子家常做法的做法图解6

步骤6

倒入茄子翻炒，生抽提味。倒入半碗水，闷盖五分钟左右
肉沫茄子家常做法的做法图解7

步骤7

出锅前，倒入蒜末，提味
肉沫茄子家常做法的做法图解8

步骤8

出锅
肉沫茄子家常做法的做法图解9

步骤9

近拍
肉沫茄子家常做法的做法图解10

步骤10

和米饭很配
肉沫茄子家常做法的做法图解11

步骤11

自己做的剁椒，刚好搭配

肉沫茄子的烹饪技巧

1.茄子不能太老。 2.翻炒后，倒入一点水，便于熟透（饭店过油，自己家省点钱(=￣ ρ￣=) ..zzZZ） 3.出锅前倒入蒜末，更提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 臭屁雯她爸 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 下饭菜 炒锅 锅具

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