炼乳米糕

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一直想做米糕吃，想吃就行动起来，做出来的很松软好吃

炼乳米糕的用料

粘米粉 150克 普通面粉(中粉) 50克
酵母 2克 炼乳 20克
糖 40克 无铝泡打粉(可选择) 2克
清水 200克 芝麻或蔓越莓 少量

炼乳米糕的做法

炼乳米糕的做法图解1

步骤1

先用20克的水化开酵母
炼乳米糕的做法图解2

步骤2

把粘米粉和面粉、糖、泡打粉放一起拌匀
炼乳米糕的做法图解3

步骤3

把酵母水和180克的清水分几次加入面粉里，边放边用蛋抽拌匀，拌至面浆无颗粒
炼乳米糕的做法图解4

步骤4

加入二十克炼乳，拌匀
炼乳米糕的做法图解5

步骤5

模具刷上油
炼乳米糕的做法图解6

步骤6

放入面浆糊
炼乳米糕的做法图解7

步骤7

我还用四寸蛋糕模做了一个
炼乳米糕的做法图解8

步骤8

发酵至一倍大
炼乳米糕的做法图解9

步骤9

撒上芝麻
炼乳米糕的做法图解10

步骤10

四寸的那个我撒上的蔓越莓，喜欢这酸酸甜甜的味道，开火，滚水旺火蒸26分钟，蒸好后冷却即可脱模
炼乳米糕的做法图解11

步骤11

蔓越莓味的
炼乳米糕的做法图解12

步骤12

细节图，很松软好吃
炼乳米糕的做法图解13

步骤13

成品图

炼乳米糕的烹饪技巧

1.加蔓越莓的口感更丰富些 2.如果用大模具蒸的话建议蒸三十分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 甜 蒸 甜品

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