美味快手餐：蘑菇肉拌面

2.9万 浏览 95 收藏
收藏
Morris的厨房
Morris的厨房
＋ 关注

蘑菇肉拌面的用料

平菇 300g 羊肉（或猪肉、牛肉） 300g
青椒 2个 番茄 1个
榨菜 少量 葱、姜、蒜
拉面团或手擀面

蘑菇肉拌面的做法

美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解1

步骤1

新鲜羊肉切丁加入少许料酒、生姜末和生抽腌制5分钟。不喜欢吃羊肉的朋友也可以改用猪肉或牛肉。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解2

步骤2

葱切碎、蒜切片、榨菜切碎备用。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解3

步骤3

平菇、番茄、青椒洗干净切好备用。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量油，要比平时炒菜多一些。倒入羊肉翻炒变色，加入盐、花椒粉炒熟盛出备用。肉丁也可以多炒出来一些冷冻存放在冰箱，以后需要的时候直接拿出来用。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量油，放入葱碎、榨菜碎和蒜片爆香。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解6

步骤6

倒入平菇和青椒翻炒片刻，然后倒入炒好的肉丁，倒入适量料酒翻炒。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解7

步骤7

最后倒入番茄，加入适量盐、花椒粉、胡椒粉、酱油、一小勺辣椒酱炒至均匀，此时香味已出。加入一大勺清水煮片刻，让汤汁充足浓稠即可盛出，拌面的菜料就已做好。注意因为要拌面，盐的口味要稍微重一点。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解8

步骤8

会和面的朋友可以自己和好拉面团，也可以像我这样懒，买好现成的面饼切成条状。没有拉面的南方的朋友就买面条店的手工面条吧……
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解9

步骤9

水开后下入拉面煮熟，煮面一般点两到三次水就可以了。老妈这个在兰州生活了几十年的南方人，拉面的技术算是烹饪学校毕业的水平了，哈哈。
美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法图解10

步骤10

捞出面条，浇上拌料。吸溜～美味的蘑菇肉拌面开动吧！

蘑菇肉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 Morris的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 主食 面条 炒锅

蘑菇肉拌面的其他做法更多

上传我做的这道菜

蘑菇肉拌面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 美味快手餐：蘑菇肉拌面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 美味快手餐：蘑菇肉拌面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活