六寸芒果慕斯蛋糕

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Tony哥哥最爱吃蛋糕

芒果慕斯蛋糕的用料

大芒果 1个 牛奶 80g
淡奶油 250ml 吉利丁片 15克
细砂糖 50克 【饼干底】
黄油 40克 奥利奥饼干碎 80克
【芒果镜面】 温水 50g
吉利丁片 5g 芒果泥 20g

芒果慕斯蛋糕的做法

六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料, 1.芒果切块,加入20g牛奶打成芒果泥。 2.做好饼干底,把黄油融化至液体状态后同奥利奥饼干碎搅拌均匀。铺在模具最下面后用勺子按压紧实。放入冰箱冷藏半小时
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

4片吉利丁片(共20g),三片做蛋糕,一片分开待用(做镜面)清水泡软吉利丁片后倒入60g牛奶隔水加热至完全融化后待用。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油加白砂糖打发至稍见纹路。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的慕斯蛋糕液倒入模具。冷藏2小时后, 做芒果镜面:温水加吉利丁片隔水融化后晾至变温后倒入芒果泥搅拌均匀。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入镜面芒果液后 放入冰箱冷藏4小时
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

四小时后取出慕斯蛋糕,热毛巾敷一下模具或电吹风热风吹30秒~一分钟即可脱模。表面简单装饰一下。放两片薄荷叶更好看。
六寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

享用美味吧!

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2018-07-28

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