红焖羊肉扯面面

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【3-36】 这是一个两揉三饧扯面来 剩肉浇面怼香菜的故事……今年二伏二十天呀 ----- 2018.7.28

红焖羊肉扯面的用料

面粉 100g 盐 1g
油 适量 香菜 一棵
红焖羊肉 适量

红焖羊肉扯面的做法

红焖羊肉扯面面的做法图解1

步骤1

根据个人饭量拿面粉，按一斤面五六克盐的比例加盐，搅和匀
红焖羊肉扯面面的做法图解2

步骤2

边慢慢往里加水边扒拉，扒拉成一盆略带干粉的面片片
红焖羊肉扯面面的做法图解3

步骤3

上手揉成一坨不算光滑的面团，盖个东西让它冷静下
红焖羊肉扯面面的做法图解4

步骤4

差不多十分钟？摸出来揉成一坨光滑面团
红焖羊肉扯面面的做法图解5

步骤5

顺手揉成长条，分成自己喜欢的大小，刷油盖好继续冷静
红焖羊肉扯面面的做法图解6

步骤6

好的十分钟过去了……把截面朝上冷静好的面团顺势搓成长条
红焖羊肉扯面面的做法图解7

步骤7

用手摁成长片片，用擀面杖随便擀两下
红焖羊肉扯面面的做法图解8

步骤8

刷层薄油继续整下一个，全部摞起来，刷油盖好，再冷静半个小时
红焖羊肉扯面面的做法图解9

步骤9

锅里加水烧开，冷静好的面片温柔的扯成自己喜欢的厚度
红焖羊肉扯面面的做法图解10

步骤10

搁中间撕开，直接扔开水锅里
红焖羊肉扯面面的做法图解11

步骤11

煮熟了捞出来，浇上些昨天特意留出来的羊肉跟汤汁
红焖羊肉扯面面的做法图解12

步骤12

根据个人喜好怼上把香菜或者别的啥菜
红焖羊肉扯面面的做法图解13

步骤13

抓紧时间欣赏两眼，趁着面没坨得太过分，老实吃饭
红焖羊肉扯面面的做法图解14

步骤14

来，张嘴~
红焖羊肉扯面面的做法图解15

步骤15

没坨的面吃起来很筋道，坨了的面吃起来很有味儿，红焖羊肉的味儿
红焖羊肉扯面面的做法图解16

步骤16

走了哟，明天见~

红焖羊肉扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 煮 面条 主食

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