【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！

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番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他们一起炒也非常鲜美。肉质丰腴的茄子，裹上番茄炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！双茄搭配，保证美味！

番茄茄子的用料

番茄 2个 长茄子 2根
青椒 2根 小红辣椒 2颗
蒜末 4瓣 小葱 4根
油 适量 盐 适量
糖 适量 生抽 适量

番茄茄子的做法

【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！的做法图解1

步骤1

番茄切小块，茄子切条，青椒、小红辣椒、蒜、葱切配好；
【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！的做法图解2

步骤2

热油锅，六七成热时，茄条入锅油炸，保持大火，炸到茄条变色，沥油捞出，放在厨房纸巾上吸油；
【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！的做法图解3

步骤3

取少许炸过茄子的熟油，煸香葱花、蒜末、红椒圈，放入番茄块，炒成浓稠的酱状，加盐、糖翻炒均匀；
【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！的做法图解4

步骤4

倒入茄条、青椒块翻炒，淋生抽调味，等到酱汁浓郁关火即可。

番茄茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

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