低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！

低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！

精品
4.7万 浏览 319 收藏
收藏
微体兔
微体兔 微体兔
＋ 关注

酥香流心湿润绵密，多层次口感让味蕾满足~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

小酥粒蓝莓蛋糕的用料

蓝莓酱： 蓝莓 120g
细砂糖 30g 柠檬汁 10g
小酥粒： 低筋面粉 20g
杏仁粉 20g 细砂糖 15g
黄油 15g 蓝莓酱 10g
蓝莓蛋糕 黄油 130g
细砂糖 50g 鸡蛋 2个
低筋面粉 130g 泡打粉 5g
柠檬汁 15g 淡奶油 80g
蓝莓酱 150g 蓝莓果粒 50g

小酥粒蓝莓蛋糕的做法

低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解1

步骤1

锅内倒入蓝莓120g、细砂糖30g和柠檬汁，小火煮至蓝莓融化，搅拌均匀，煮至粘稠状态后，盛出蓝莓果酱备用。
低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解2

步骤2

碗中分别筛入低筋面粉和杏仁粉，倒入细砂糖，搅拌均匀后，倒入冷藏的小块黄油，用手抓匀，加一点蓝莓酱，捏出小酥粒备用。
低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解3

步骤3

室温软化黄油，倒入细砂糖，打发至蓬松状态，加入鸡蛋2个，搅打均匀，分别筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀稍稍拌匀后，继续搅打至没有干粉的状态。
低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解4

步骤4

倒入柠檬汁15g后搅打均匀，碗中倒入淡奶油80g，打至7分发后，倒入蓝莓果酱，搅打均匀。
低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解5

步骤5

将蓝莓淡奶油倒入蛋糕糊中翻拌几下，倒入模具至一半，用刮刀稍稍刮平，放入蓝莓果粒，再倒入剩下的蛋糕糊铺平。
低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法图解6

步骤6

表面均匀撒上小酥粒，中间放上蓝莓果粒，放入烤箱中下层，上下火180℃烤制35分钟。

小酥粒蓝莓蛋糕的烹饪技巧

1、制作小酥粒时感觉黄油变软粘手，可以冷藏几分钟后再捏碎。 2、想要做出蛋糕中间有点流心的感觉，可以少烤两分钟左右。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

小酥粒蓝莓蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

小酥粒蓝莓蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 低调奢华有内涵，小酥粒蓝莓蛋糕！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活