鲜虾茄子打卤面

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亲戚家小菜园下来好多蔬菜，这几天都忙着消化。茄子是我最喜欢的，也可以补铁补血，炎炎夏日，酷暑正午，正好来一碗过水面，美哉！

鲜虾茄子打卤面的用料

紫皮茄子 1根 青椒 1个
五花肉 适量 海虾 5个
盐 适量 酱 适量
大蒜 3瓣 五香粉 适量

鲜虾茄子打卤面的做法

鲜虾茄子打卤面的做法图解1

步骤1

茄子切丁
鲜虾茄子打卤面的做法图解2

步骤2

虾去壳，切碎
鲜虾茄子打卤面的做法图解3

步骤3

五花肉切小块
鲜虾茄子打卤面的做法图解4

步骤4

青椒切小块
鲜虾茄子打卤面的做法图解5

步骤5

把拔下来的虾头，用油低温炒出虾油，虾头取出，留下锅中的油。
鲜虾茄子打卤面的做法图解6

步骤6

倒入蒜炒香
鲜虾茄子打卤面的做法图解7

步骤7

分别倒入猪肉、虾仁，茄子，均匀翻炒，再加入大酱、酱油、盐和水
鲜虾茄子打卤面的做法图解8

步骤8

最后待茄子炒好后，放入青椒收汁。
鲜虾茄子打卤面的做法图解9

步骤9

出锅
鲜虾茄子打卤面的做法图解10

步骤10

配上一碗面条或米粉
鲜虾茄子打卤面的做法图解11

步骤11

成品

鲜虾茄子打卤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 家有二傻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 面条 主食

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