茄子鱼蓉面汤

茄子鱼蓉面汤

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对于吃辅食的小宝宝而言，除了米糊之外，还有一种不需要多加咀嚼便能很好的咀嚼消化的食物，那就是小面汤。带着面粉清香的浓稠汤汁中混入营养丰富的食材，不需要额外调味，天然食材的香味自然而然就能勾起小宝宝的食欲。

茄子鱼蓉面汤的用料

茄子 50g 普通面粉 30g
三文鱼 30g 柠檬 1片
温水 适量 植物油 适量

茄子鱼蓉面汤的做法

茄子鱼蓉面汤的做法图解1

步骤1

三文鱼上挤几滴柠檬汁，腌制15分钟去腥。 除了三文鱼，也可以用其他无刺的鱼肉代替。
茄子鱼蓉面汤的做法图解2

步骤2

冷水上锅，大火蒸12分钟。
茄子鱼蓉面汤的做法图解3

步骤3

茄子洗净去皮。
茄子鱼蓉面汤的做法图解4

步骤4

切成小丁。
茄子鱼蓉面汤的做法图解5

步骤5

放入清水中，浸泡10分钟左右。 茄子很吸油，放水里泡一泡可以减少烹煮时的用油量，同时还可以防止茄子氧化变色。
茄子鱼蓉面汤的做法图解6

步骤6

蒸好的三文鱼趁热捣成鱼蓉。 如果宝宝刚添加辅食不久，可以把蒸好的三文鱼用料理机打成鱼泥加入。
茄子鱼蓉面汤的做法图解7

步骤7

小火热锅，倒入鱼蓉翻炒至水分挥发，鱼蓉蓬松的状态。
茄子鱼蓉面汤的做法图解8

步骤8

盛起备用。
茄子鱼蓉面汤的做法图解9

步骤9

热锅少油，倒入茄子丁，翻炒约2分钟。
茄子鱼蓉面汤的做法图解10

步骤10

再加入面粉翻炒至微黄。
茄子鱼蓉面汤的做法图解11

步骤11

加一小碗温水，继续翻炒至面糊浓稠，并且看不到颗粒状的状态。
茄子鱼蓉面汤的做法图解12

步骤12

盛出，加入鱼蓉（或鱼泥），即可开吃咯~

茄子鱼蓉面汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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