汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！

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鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 200g	豆腐 200g
葱 1根	姜 5g
姜（擦锅） 1片	料酒 15g
白胡椒粉 2g	油 5g
味精 2g	水 500g
盐 2g

鲫鱼豆腐汤的做法

步骤1

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。

步骤2

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。

步骤3

加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水500g，大火煮10分钟。

步骤4

汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。 2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。 3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-07-31

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