辣子鸡

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自己做辣子鸡,可以用多一点的鸡肉块,也可以用鸡翅,我更喜欢鸡翅的口感!还记得在北京上大学的时候,口袋里没有钱,偶尔能点一次辣子鸡那就是很奢侈的菜了,每次都是在一大盘干红辣椒和大蒜粒里面找花生豆那么大的鸡肉丁!每次吃完都觉得不过瘾,自己学会这道菜以后,想怎么吃就怎么做啦!而且自己做甩外面小馆子里几条街!这样做辣子鸡翅,连骨头都是香的!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!

辣子鸡的用料

鸡翅 500克 干红辣椒 50克
大蒜 1头 花椒 20克
藤椒 20克 老姜 1块
2根 1勺
料酒 1勺 五香粉 少许
胡椒粉 少许 生抽 2勺
淀粉 20克

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅清洗干净沥干水分剁大块,加入盐1勺、料酒1勺、五香粉少许、胡椒粉少许、生抽2勺、20克淀粉、几瓣大蒜切片,姜片,小葱腌制1-2个小时。腌制的时间不可省略!
辣子鸡的做法图解2

步骤2

腌制好的鸡翅放入7层热的油里炸至金黄色捞出备用。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

锅里留底油,小火慢慢的爆香20克花椒和20克藤椒,然后放入大蒜,姜片,葱段。
辣子鸡的做法图解4

步骤4

在放入干红辣椒,放料的先后顺序不可错。
辣子鸡的做法图解5

步骤5

放入炸好的鸡翅翻炒,在放入2勺生抽,加少许盐,翻炒即可出锅。
辣子鸡的做法图解6

步骤6

成品图
辣子鸡的做法图解7

步骤7

成品图

辣子鸡的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在公众号里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!我的微信公众号【杜鹃花美食】,关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-07-31

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