自制蒜蓉辣椒酱

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辣椒的营养比较丰富，尤其是维生素C的含量很高，吃饭不香，饭量减少时，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加饭量。下面我分享一下自制剁椒的方法，比较简单

蒜蓉辣椒酱的用料

新鲜红辣椒 400g 大蒜 一头
盐 适量 姜 20g

蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒用料理机剁碎，（也可以自己用菜刀剁，我用的是手动打碎机）
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

盐适量
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

将剁好的蒜和姜，盐放入辣椒碎中搅拌均匀（盐边搅拌边加入根据自己口味，但是不能太淡了，那样会放不住，也会味道变酸了)
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

放入干净的密封盒中放入冰箱发酵一周左右即可食用，根据天气，做的量随时观察
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解6

步骤6

准备放冰箱
自制蒜蓉辣椒酱的做法图解7

步骤7

成品

蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

注意事项：辣椒洗净控干水分，所有容器都不能沾水，有水会变质的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 美食告白 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 佐汁蘸料 晚餐 一家三口

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