自制炸薯条

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尤悠悠
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就是买土豆买多了，就想着快点把土豆吃完，就突然想到炸薯条了，家里正好有番茄酱，哈哈。

炸薯条的用料

土豆 2个 食用油
番茄酱 食用盐

炸薯条的做法

自制炸薯条的做法图解1

步骤1

土豆洗干净去皮切成小手指粗细的条状，不要太粗，尽量粗细均匀，那样成熟的时间好掌握，然后水开后下锅煮三分钟捞出，控干水分，我看有的说要放冰箱冻一下炸出来会有型，我着急吃就没冻哈哈，基本上没水分我就开始炸了。
自制炸薯条的做法图解2

步骤2

筷子插到油锅里有气泡冒出就可以下土豆条了，我开始是按照有些人说的几分钟炸的，但是每个人切的粗细不一样，油温也不一样，我就选择自己看土豆条表面微微变色的时候就捞出来控油了，差不多六分钟吧。
自制炸薯条的做法图解3

步骤3

第一批控油后，第二批炸的也出锅了，就可以把第一批再炸一次，这样会比较有型，不会炸出来软踏踏的，第二次复炸的时候你用漏勺会感觉出锅里的土豆条微微发硬了，差不多四五分钟就可以出锅了。
自制炸薯条的做法图解4

步骤4

捞出控油后，均匀撒点盐，或者孜然，配上番茄酱就可以开吃了。

炸薯条的烹饪技巧

尽量吃多少就炸多少，刚出锅的好吃，不能久放，土豆条尽量切大小一样，这样成熟度一样，水分控干，炸的时候不会爆油，复炸一次就是为了表皮酥脆，不喜欢吃硬的就少炸一会，看个人喜好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 尤悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 下午茶 小吃 零食 一人食

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