小鸡炖蘑菇（山地小飞鸡版）

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稳稳家南山隧道枣林蛋

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自打有了稳稳，神经大条的我也开始细化，希望让家人和孩子吃的又健康又营养，原本爱好做菜的我和老公开启了研究绿色健康食品的美丽旅程，正所谓化兴趣为动力，化关爱于日常那么今天就从自己家亲自养的山地小飞鸡开始吧～好的食材其实无需太多调味品的修饰，所以我认为这道菜只需小白级厨子便可轻松出手✌️

小鸡炖蘑菇的用料

山地小飞鸡小母鸡 1只	蘑菇（臻蘑）若干
油 6汤匙	生抽 2汤匙
盐少许	八角少许
干辣椒酌情（可不放）	水 600毫升

小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

葱白切花，八角2枚，大蒜拍扁，准备备用

步骤2

锅中放油适量，烧热后将葱花八角蒜倒入锅内煸香

步骤3

将切好洗净的鸡块倒入热油锅中煸炒，待肉质略微变色，加入适量生抽，料酒。

步骤4

煸炒3分钟左右填汤，待汤煮沸后，可倒入蘑菇开锅后转为小火慢炖，盖上锅盖静候40-60分钟

步骤5

最后，一道鲜香美味的小鸡炖蘑菇就大功告成了✌️是不是很简单

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

1.在煸炒葱的过程中，如掌握不好火候，可将油烧大热后，关火，再将大料蒜葱花逐一放入锅内煸香，可有效避免葱花糊掉！ 2.溜达鸡肉质较为紧致，可酌情掌握时间，如喜欢口感软烂，可将鸡块煸炒填汤后放入高压锅压3-5分钟，但我个人更喜欢溜达鸡肉质紧致的口感 3.如喜欢吃辣，可在填汤后加干辣椒两粒，但不易多，太辣反倒会盖住小鸡原有的鲜香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-01

©本菜谱的做法由稳稳家南山隧道枣林蛋编写，未经授权不得转载

分类：晚餐炖一家三口锅具家常菜

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