香辣溜鱼块

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香辣溜鱼块的用料

黄鱼 一条 胡萝卜 半根
杭椒 三只 葱 半根切滚刀块
姜 少量 蒜 半头
盐 适量 胡椒 一点
糖 适量 蒸鱼豉油 两勺
醋 一勺 高度白酒 一勺
鸡蛋 一颗 面粉 小半碗

香辣溜鱼块的做法

香辣溜鱼块的做法图解1

步骤1

选一条中等大小的黄鱼，也可根据自己喜好换成其它鱼，原则是刺少的海鱼
香辣溜鱼块的做法图解2

步骤2

鱼洗净去鳞去内脏，腹膜淤血全部洗净，切成2cm左右块状
香辣溜鱼块的做法图解3

步骤3

1、切好的鱼用、一勺蒸鱼豉油、白胡椒、盐、糖、葱姜腌制20分钟 2、在腌好的鱼块中打入一个鸡蛋，搅匀，把鱼块放面粉里，裹匀 3、热锅热油，下入裹好面粉的鱼块，慢火煎至两面金黄
香辣溜鱼块的做法图解4

步骤4

准备材料 1、热油，下葱姜蒜爆香，放入胡萝卜、炒至断生 2、放入鱼段，杭椒，转小火，加一勺蒸鱼豉油、一勺醋、糖、盐、高度白酒一勺，一点水，转大火收汁，淋入香油出锅
香辣溜鱼块的做法图解5

步骤5

成品出锅啦！

香辣溜鱼块的烹饪技巧

1、尽量选择鱼刺少的海鱼，这样比较容易吃，而且味道也鲜 2、煎鱼的油要锅热油热，这样不容易粘锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 餐益苑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 香辣 家常菜 下饭菜

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