奶油餐包

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超软的奶油餐包,软软的非常美味,还有是一次性发酵法,真的超快手,上班族可以节省很多时间。而且口感也不比二次发酵差。

奶油餐包的用料

安佳淡奶油 90克 安佳牛奶 125克
鸡蛋液 40克 50克
3g 高筋面粉 380克
酵母 3克 安佳黄油 25克
装饰用 抹面全蛋液 适量
芝麻/杏仁片/ 适量 28x28金盘

奶油餐包的做法

奶油餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段。(如果时间充裕可以两次发酵,一发发酵至两倍大即可)
奶油餐包的做法图解2

步骤2

将面团分成16等分滚圆,码入烤盘中。放温暖湿润处发酵至两倍大(如果烤箱没有发酵功能,可以在烤箱内放一杯热水发酵,水冷了再换)。
奶油餐包的做法图解3

步骤3

表面刷上一层薄薄的蛋液,撒上芝麻或杏仁片。 放入预热好的烤箱,180度15分钟左右,上色满意加盖锡纸。
奶油餐包的做法图解4

步骤4

出炉啦,每个小面包都很饱满,非常诱人呀!
奶油餐包的做法图解5

步骤5

可以拉丝的小面包,软软的非常美味
奶油餐包的做法图解6

步骤6

撒芝麻的
奶油餐包的做法图解7

步骤7

撒香葱火腿肠的
奶油餐包的做法图解8

步骤8

撒香葱芝士碎的
奶油餐包的做法图解9

步骤9

撒杏仁片的
奶油餐包的做法图解10

步骤10

超软的奶油餐包

奶油餐包的烹饪技巧

出炉后的面包晾至还有余温时密封保存,千万别放冰箱冷藏,冷藏后会加速淀粉的老化,口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存,食用前放烤箱中烤5分钟回软,面包就如同刚出炉一般。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-03

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