家熬塔玛鱼

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伏塔玛、伏塔玛~来啦！

家熬塔玛鱼的用料

塔玛鱼 1条（2斤） 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
八角 3粒 花椒 适量
老抽 1勺 生抽 适量
醋 少许 盐 适量
料酒 适量 干辣椒 三粒

家熬塔玛鱼的做法

家熬塔玛鱼的做法图解1

步骤1

塔玛鱼去腮 肠子 洗净 分段备用
家熬塔玛鱼的做法图解2

步骤2

辅料切好备用
家熬塔玛鱼的做法图解3

步骤3

将鱼均匀蘸上干面粉
家熬塔玛鱼的做法图解4

步骤4

锅中冷油放入花椒 待油热了花椒变色了 放入蘸好干面粉的鱼煎至两面金黄色 如上图
家熬塔玛鱼的做法图解5

步骤5

把所有煎好的鱼都倒入锅内 依次倒入醋 料酒 生抽 老抽（切记:一定要先倒醋 去腥的）放入辅料 稍微沏一小会儿（一两分钟）
家熬塔玛鱼的做法图解6

步骤6

加水 没过鱼 大火咕嘟 水开后转小火熬至鱼汤粘稠（可以自己掌握时间 鱼汤的多少自己决定）关火！
家熬塔玛鱼的做法图解7

步骤7

哇！赶快盛米饭七… 鱼汤嚯干饭 我滴最耐！

家熬塔玛鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 Jj1213 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 下饭菜 热菜

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