红烧牛肉

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红烧牛肉的用料

牛腩 1000克 鲜姜 20克
洋葱 40克 大料 1粒
花椒 20粒 小茴香 30粒
黑胡椒粒 10粒 香叶 2片
丁香 5粒 桂皮 一片
肉寇 1个 草寇 1个
生抽 70毫升 老抽 10毫升
冰糖 4粒 古越龙山加饭酒 40毫升
清水 400毫升

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

将牛腩切成小块，并准备洋葱、鲜姜。
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

准备干香料。
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

将切好的牛腩用清水浸泡一小时左右，用水冲洗至无血水。
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

把牛腩用开水焯一下，去掉血沫。
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

将牛肉放置高压锅内，加姜、洋葱、花椒、大料、小茴香、黑胡椒粒、丁香、香叶、桂皮、草寇、肉寇、冰糖、酱油、加饭酒、老抽等一并放入锅中，加400毫升热水，盖盖焖80分钟。
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

成品出锅。

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

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