舒芙蕾厚松饼

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椛吃

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舒芙蕾厚松饼的用料

鸡蛋 2个（每个50g左右）	砂糖 25g
低筋面粉 45g	牛奶或酸奶 30g
玉米油 10g	泡打粉 3g
糖粉少许

舒芙蕾厚松饼的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

将鸡蛋蛋清蜂蜜蛋黄分离要放在无水无油的容器里哦

步骤3

蛋黄搅散放入牛奶30g搅拌均匀

步骤4

放入玉米油10g搅匀

步骤5

面粉和泡打粉混合过筛放入步骤4中，Z字型来回搅拌

步骤6

搅拌好的蛋黄糊放一旁备用

步骤7

蛋清放入无水无油的容器里

步骤8

蛋清分三次加入砂糖打发打蛋器打发蛋清呈现鱼眼泡时加入三分之一的砂糖继续打发

步骤9

打发至大气泡消失，变得细腻是加入三分之一砂糖继续打发

步骤10

打发至蛋清呈湿性发泡时放入剩余的砂糖继续打发

步骤11

打发至打蛋器提起，有微微的小弯钩即可

步骤12

将打发好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤13

拌均匀的蛋黄糊

步骤14

倒入蛋白霜中

步骤15

翻拌均匀

步骤16

装入裱花袋中

步骤17

锅中淋少许油小火加热

步骤18

用刷子刷匀

步骤19

裱花袋剪一个小口，将面糊均匀的挤在锅中，尽量挤的大小均匀盖上盖子煎3-4分钟

步骤20

翻面再煎3-4分钟（我用电饼铛煎的，不能调温度，有点火大，还要不停的关掉控制温度，有点麻烦）请选择合适自己锅

步骤21

煎好的松饼撒少许糖粉，来一杯咖啡享受下午茶吧.

步骤22

也可将糖分换成蜂蜜

步骤23

或是酸奶，根据自己的喜好.

舒芙蕾厚松饼的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

椛吃

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