香菇鲜肉包

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little_prince杜尧佳
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大人从来不挑食、因为他们只做她们喜欢的食物

香菇鲜肉包的用料

五花肉馅 一斤 面粉 600g
大葱 3根 香菇 4个
盐 适量 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
白糖 适量 干酵母粉 5g
温水 310g 猪油 适量
豆腐干 四片

香菇鲜肉包的做法

香菇鲜肉包的做法图解1

步骤1

面粉中加入温水，一点点糖，酵母揉匀，揉成光滑不粘手的面团，大约需要揉30分钟，边揉边摔打加速面团成型
香菇鲜肉包的做法图解2

步骤2

面团盖上保鲜膜醒发至两倍大，手指戳洞不回缩即可
香菇鲜肉包的做法图解3

步骤3

发面的时间比较长，可以在中途准备馅儿，豆腐干儿切丁，香菇切丁，肉切肉沫，腌一下
香菇鲜肉包的做法图解4

步骤4

香菇用猪油炒香，加一点盐
香菇鲜肉包的做法图解5

步骤5

肉馅儿加老抽，生抽，盐，料酒，香油，少许糖，猪油，甜面酱或者蚝油，蒜泥，小葱炒熟变色（为什么用猪油，因为我不喜欢吃肥肉，选的馅儿比较瘦，加猪油让馅儿味道更好但是没有肥肉的油腻感）
香菇鲜肉包的做法图解6

步骤6

所有馅儿嚯在一起炒匀，加一点点水烹煮一下
香菇鲜肉包的做法图解7

步骤7

面团发好揉光滑排气 然后切成这样一块一块的，赶成面皮包包子
香菇鲜肉包的做法图解8

步骤8

因为我没什么经验，包包子一般就选择包紧 不散就行
香菇鲜肉包的做法图解9

步骤9

放在锅里盖上盖子二次醒发20分钟之后开大火煮至水开冒蒸汽 关中火蒸15-20分钟，最后关火焖五分钟打开就能吃啦
香菇鲜肉包的做法图解10

步骤10

没什么肥肉的包子吃得我很是开心，哈哈哈

香菇鲜肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 little_prince杜尧佳 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 主食 包子 锅具

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