柠檬酱曲奇
精品
这个暑假,各地都在持续高温,这样的天气出门真的很需要勇气和体力。不如在家里和小朋友一起动手,做点儿香酥的曲奇吃吧。通常我们吃的曲奇都是甜味的,其实这种加了柠檬酱的,酸甜解腻,而且有清香的水果味,比普通的曲奇好吃多啦。
气温高,黄油软化得更快,曲奇面糊挤起来也更顺滑。操作很简单,用料也很精简,不需要加鸡蛋和淡奶油。在曲奇小花的花心挤上柠檬酱,酸甜不腻口,我家小朋友非常喜欢。下面一起来看看做法吧。
曲奇:牛奶40克,细砂糖40克,盐2克,无盐黄油160克,金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉)200克,杏仁粉30克(可替换为等量低筋粉)。柠檬酱:蛋黄1个,柠檬汁30克,细砂糖40克,黄油20克。
柠檬酱曲奇的做法
柠檬酱曲奇的烹饪技巧
小提示:我用的低筋粉是金龙鱼糕点用小麦粉(低筋粉),粉质细腻,过筛后没有杂质,筋度低,曲奇烤好后不变形,花纹清晰,口感香酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-08-06
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