手抓饼（做饼皮开始）

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自己做的干净些

手抓饼（做饼皮开始）的用料

普通面粉 500g 开水（面饼） 150g
玉米油（面饼） 20克 凉水（面饼） 150克
盐【面饼】 1g 王米油（油酥） 100克
面粉（油酥） 100克 五香粉（油酥） 2克
鸡蛋 2个 生菜 一些
蚝油 适量 盐（油酥） 2克

手抓饼（做饼皮开始）的做法

手抓饼（做饼皮开始）的做法图解1

步骤1

量取500克面粉，倒入150克开水，搅拌一下，看不到水就可以了，再倒入150克凉水和20克油，1克盐，放好后可以用面包机和面了。也可以手揉

步骤2

忘了油酥图，准备100克面粉放碗里，加入五香粉和2克盐，100克油烧热，油要稍冒烟。倒入盛面粉的碗内，搅拌均匀，小心烫哦
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解3

步骤3

面团和好静止半小时，取出分成45克左右的剂子
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解4

步骤4

擀成长方形，抹上油酥
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解5

步骤5

卷起
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解6

步骤6

绕成圆形
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解7

步骤7

擀薄
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解8

步骤8

不粘锅不放油小火烙熟，这样大概可以做十八个左右，放凉，我一般三个一起装保鲜袋，放冰箱冷冻保存，吃之前提前二十分拿出
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解9

步骤9

少量油烧热，把饼热一下，放到一边待用
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解10

步骤10

打入一个蛋，边上可以放生菜一起煎一下
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解11

步骤11

盖上饼，这个是我上一次做的饼皮
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解12

步骤12

翻面抺一些蚝油
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解13

步骤13

放上生菜和香肠，卷起
手抓饼（做饼皮开始）的做法图解14

步骤14

装盘

手抓饼（做饼皮开始）的烹饪技巧

一半开水，一半凉水这是半烫面，面食做好放久了也不变硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 豆豆豆豆芽1212 编写，未经授权不得转载

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