自制小零食—香酥蛋卷

精品
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从小就特别爱吃蛋卷,酥脆的口感,一根一根好吃的停不下来,现在自己也能在家做出酥、香、脆的蛋卷了,用放心的食材,为家人做美味的蛋卷。

食材清单

鸡蛋 2个 低筋面粉 55g
白砂糖 40g 黄油 50g
黑芝麻 15g

烹饪步骤

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解1

步骤1

材料合集
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解2

步骤2

白糖与鸡蛋混合
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解3

步骤3

用蛋抽搅打至砂糖融化。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解4

步骤4

黄油隔热水融化成液体
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解5

步骤5

黄油加入到蛋液中
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解6

步骤6

搅打均匀
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解7

步骤7

筛入低筋粉
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解8

步骤8

Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解9

步骤9

此时面糊是可流动状态。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解10

步骤10

加入黑芝麻拌匀。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解11

步骤11

我用的是燃气灶的蛋饼锅,小火提前预热锅,。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解12

步骤12

快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右,蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解13

步骤13

借助筷子快速卷起,压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解14

步骤14

同样的方法做完所有的面糊。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解15

步骤15

酥、香、脆的蛋卷。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解16

步骤16

美味、健康的小零食。早餐来几根也不错哦。
自制小零食—香酥蛋卷的做法图解17

步骤17

成品。

小贴士

1、没有黄油用植物油也可以。 2、做好的蛋卷吃不完的尽快密封保存,特别在潮湿的季节特别容易变软。

创建时间:2018-08-07 16:10:02

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