自制小零食—香酥蛋卷

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紫煜_zy

紫煜_zy

2018-08-07
从小就特别爱吃蛋卷,酥脆的口感,一根一根好吃的停不下来,现在自己也能在家做出酥、香、脆的蛋卷了,用放心的食材,为家人做美味的蛋卷。

主料

鸡蛋2个 低筋面粉55g
40g 黄油50g
黑芝麻15g

自制小零食—香酥蛋卷的做法步骤

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解1

1. 材料合集

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解2

2. 白糖与鸡蛋混合

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解3

3. 用蛋抽搅打至砂糖融化。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解4

4. 黄油隔热水融化成液体

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解5

5. 黄油加入到蛋液中

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解6

6. 搅打均匀

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解7

7. 筛入低筋粉

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解8

8. Z 字型搅拌至面糊细腻无颗粒。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解9

9. 此时面糊是可流动状态。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解10

10. 加入黑芝麻拌匀。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解11

11. 我用的是燃气灶的蛋饼锅,小火提前预热锅,。预热好的锅内用勺子舀上一勺面糊。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解12

12. 快速合上蛋饼锅的盖煎10秒左右,蛋饼锅上下翻转再煎15秒左右。打开观察下蛋饼微微变黄就可以了。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解13

13. 借助筷子快速卷起,压住接口处定型4秒左右一个蛋卷就做好了。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解14

14. 同样的方法做完所有的面糊。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解15

15. 酥、香、脆的蛋卷。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解16

16. 美味、健康的小零食。早餐来几根也不错哦。

自制小零食—香酥蛋卷的做法图解17

17. 成品。

小贴士

1、没有黄油用植物油也可以。
2、做好的蛋卷吃不完的尽快密封保存,特别在潮湿的季节特别容易变软。

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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