萌厨娘Q弹蒸饺

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好吃不是问题，行动才是关键…… 吃货路上，乐此不疲……

蒸饺的用料

玉米淀粉 150g 土豆淀粉 150g
韭菜 200g 鸡蛋 2个
盐 适量 鸡粉 适量
食用油 适量 香油 适量
开水（和面用） 适量

蒸饺的做法

萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解1

步骤1

两种淀粉1：1混合，用开水烫面，和成软面团，包上保鲜膜，醒20分钟（淀粉面团比普通面团容易边干，注意保湿）。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解2

步骤2

洗净控开水的韭菜，切碎，食用油包裹均匀，防止出水。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解3

步骤3

鸡蛋加少许盐搅拌均匀，炒嫩熟，剁碎，与韭菜放一起；加适量盐、五香粉、香油，调好味。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解4

步骤4

面团揉均匀，做好面剂子（淀粉面团非常劲道，在手里揉搓中明显感觉到弹性）。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解5

步骤5

包饺子。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解6

步骤6

包成饺子。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解7

步骤7

蒸锅凉水上锅，水开后十分钟即可。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解8

步骤8

趁热装入盘子（盘子里提前刷一次薄薄的香油，饺子间留些空隙）。
萌厨娘Q弹蒸饺的做法图解9

步骤9

趁热吃，Q弹鲜美，不长肉肉。

蒸饺的烹饪技巧

淀粉面团比普通面团容易风干，所以注意保湿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

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