虾仁拌秋葵

精品
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一道蒜香虾仁拌秋葵,就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低,冲过水后会有小小的水珠挂在表面细细的绒毛上,显得新鲜又娇嫩。烫熟以后切小片,切面还会闪烁出一颗颗的小星星,缀在盘子里鲜活又可爱。

食材清单

8只 秋葵 5根
金针菇 1把 小米椒 2个
5克 3瓣
生抽 15克 蚝油 15克
15克 5克

烹饪步骤

虾仁拌秋葵的做法图解1

步骤1

金针菇切掉根部,放到沸水中焯烫一下,烫软后就捞出来沥干水分。
虾仁拌秋葵的做法图解2

步骤2

秋葵也放到沸水中焯一下,喜欢吃爽脆口感的焯2-3分钟就行,喜欢软一点的就焯4-5分钟。
虾仁拌秋葵的做法图解3

步骤3

焯熟以后切成小片。
虾仁拌秋葵的做法图解4

步骤4

再把虾仁放到沸水中焯熟。
虾仁拌秋葵的做法图解5

步骤5

接着我们调个凉拌汁,把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖,搅拌均匀。
虾仁拌秋葵的做法图解6

步骤6

准备一个盘子,把金针菇铺底。再放上秋葵、虾仁。
虾仁拌秋葵的做法图解7

步骤7

调好的料汁淋上去。
虾仁拌秋葵的做法图解8

步骤8

最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒青烟才能激出香味,过热过凉都不行。
虾仁拌秋葵的做法图解9

步骤9

摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀哦。

小贴士


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创建时间:2018-08-08 10:09:49

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