蒜香煎猪排

蒜香煎猪排

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迷迭香Rosemary
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从入口后的酥脆到辗转咀嚼的柔韧弹牙，浓而有味的肉汁再缓缓涌上，如果有好酱料和米饭相配，再来几份都不嫌多！

蒜香煎猪排的用料

猪排 1块 面包糠 100克
面粉 适量 胡椒粉 1/2茶匙
鸡蛋 3个 蒜 适量
香菜 1棵 盐 1/2茶匙

蒜香煎猪排的做法

蒜香煎猪排的做法图解1

步骤1

将猪排片成两片后从中间切开
蒜香煎猪排的做法图解2

步骤2

将猪排用保鲜膜包裹后，用肉棰不断敲打
蒜香煎猪排的做法图解3

步骤3

在猪排两面撒上胡椒粉和盐，用手涂抹均匀
蒜香煎猪排的做法图解4

步骤4

接着将面包糠、盐、胡椒粉、蒜末、香菜搅拌均匀
蒜香煎猪排的做法图解5

步骤5

将鸡蛋打散
蒜香煎猪排的做法图解6

步骤6

将猪排均匀裹上面粉后再裹上鸡蛋液
蒜香煎猪排的做法图解7

步骤7

再将裹好蛋液的猪排均匀的裹上面包糠
蒜香煎猪排的做法图解8

步骤8

接着将猪排放入热好油的锅中，小火煎至两面金黄
蒜香煎猪排的做法图解9

步骤9

煎好的猪排放置一会后斜刀切块
蒜香煎猪排的做法图解10

步骤10

酥脆过瘾的蒜香煎猪排完成啦

蒜香煎猪排的烹饪技巧

用肉棰敲断猪排的肉筋可以避免炸猪排时肉质收缩，也会使肉质更软嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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