烧卖

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零夏july722
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家里两小只喜欢吃烧卖，加上某些损友啊，天天催我做，所以就抽空做了，时间太紧，照片都来不及好好拍。

烧卖的用料

糯米 1000g 饺子皮 600g
生抽 适量 酱油 适量
鸡脯肉 100g 香肠 3根
蚝油 适量 香菇 适量
胡萝卜 1根

烧卖的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

糯米洗干净后冷水入锅，不停翻动，到水烧开再煮两分钟左右，出锅，放在盆里备用，最好一会翻伴一下，不然下面的糯米温度太高会比较粘
烧卖的做法图解2

步骤2

香菇泡发，和胡萝卜切丁，鸡脯肉切丁，香肠切丁，这些东西的量看自己口味定。
烧卖的做法图解3

步骤3

放油，先把香肠丁炒香，然后把其他料放一起炒，出锅备用
烧卖的做法图解4

步骤4

炒完就这样，放香肠很香的
烧卖的做法图解5

步骤5

把所有材料放一起，加入生抽，老抽，蚝油，翻拌均匀，老抽是为了上色的，所以少放点，可以放一点点糖起鲜，翻拌过程中自己尝尝味道，略微有点咸味就好
烧卖的做法图解6

步骤6

我买的现成的饺子皮，用擀面杖擀了一下，这样薄一点，大一点，好包，3块钱50个左右。
烧卖的做法图解7

步骤7

最后成品，糯米饭做的有点多，怕用不完我就包的多了点，导致后来几个不够了，哈哈，然后成品蒸出来有点塌，包太多了，所以这么多料，应该能包到70个左右，这样个头比较适中，蒸出来也好。

烧卖的烹饪技巧

我个人是喜欢放点香肠，用油一炒真香，买那种黑猪肉香肠，特别香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-09

©本菜谱的做法由 零夏july722 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 蒸 主食 烧卖 咸

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