日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面

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今天手把手教你们准备情人节大餐。 不瞒你们说,那一年我刚有了自己的厨房时,心思活络,最爱做一些看起来炫酷的西餐:)像牛排意面什么的,视觉有效果,吃着管饱,做起来也很容易。做好先拍照,发到开心网上(暴露年龄了),还能等我那群朋友们给我吹出一道彩虹屁

黑椒牛排的用料

意面 适量 牛肉 1块
洋葱 1个 红酒 1勺
黑胡椒碎 1勺 黄油 60g
橄榄油 少许 大蒜 6瓣
番茄沙司 1包 蚝油 1勺
少许 少许

黑椒牛排的做法

日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解1

步骤1

将意面沸水入锅,煮8分钟后捞出控水用少许橄榄油拌匀备用。
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解2

步骤2

半个洋葱、1个番茄洗净切丁,3瓣大蒜、牛肉切末备用。中火热锅后放入20克黄油软化,放入洋葱丁,蒜末炒出香味后放入番茄丁,炒到番茄丁软化后倒入牛肉末,继续翻炒至牛肉变色,放入番茄沙司,盐,糖,炒至浓稠。意面酱完成!
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解3

步骤3

将意面装盘后浇上意面酱即可。
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解4

步骤4

牛排提前解冻,两面撒上少许盐,放在支架上冷藏过夜。取出牛排等牛排的温度回升至室温再煎。
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解5

步骤5

半个洋葱、3瓣大蒜切末备用。中火热锅后放入20克黄油,软化后放入洋葱末,蒜末炒出香味,转小火放入黑胡椒碎继续翻炒出香味后放入红酒煮沸。倒入番茄沙司,蚝油,盐,糖继续小火煮不停搅拌至粘稠,黑胡椒酱完成!
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解6

步骤6

牛排锅内放入20克黄油,用大火将锅子烧至冒烟后放入牛排,每隔20秒翻面,煎3分钟即可。
日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面的做法图解7

步骤7

将牛排放在盘子上静置5分钟,使煎出的牛排纤维松弛,得以牢牢地锁住肉汁,浇上黑胡椒酱。完成!

黑椒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-10

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