烤羊腿——中西结合

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董小厨2012
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爸爸妈妈来北京看我，还带了两个大羊腿！我家先生可是高兴坏了。正好可以试一试海氏CY40制作烤箱菜，这一试，还真的很不错。烤箱的最高温度是210℃，正好适合来烤羊腿。而且烤箱上色均匀，烤出来的羊腿表面焦脆，内里鲜嫩。而且，羊腿采用中西结合的腌制方法，味道独特，喜欢的可以一试！

烤羊腿的用料

羊腿 1个 西红柿 2个
洋葱 1/2个 芹菜叶 1把
配菜 土豆 1个
西兰花 适量 紫洋葱 1/2个
香菇 适量 地瓜 适量
调味料 盐 适量
生抽 适量 孜然粉 适量
孜然粒 适量 黑胡椒 适量
迷迭香 适量 辣椒粉 适量
橄榄油 适量 蜂蜜 适量

烤羊腿的做法

烤羊腿——中西结合的做法图解1

步骤1

将羊腿洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，用刀在表面割口，方便入味；
烤羊腿——中西结合的做法图解2

步骤2

西红柿、洋葱切片备用；
烤羊腿——中西结合的做法图解3

步骤3

在羊腿表面涂抹盐，揉搓入味，撒上黑胡椒、迷迭香、孜然粒；
烤羊腿——中西结合的做法图解4

步骤4

在表面涂抹生抽，撒辣椒粉；
烤羊腿——中西结合的做法图解5

步骤5

将西红柿、洋葱、芹菜叶，适量橄榄油混合在一起，然后和羊腿混合，让汁液均匀的粘在羊腿表面；
烤羊腿——中西结合的做法图解6

步骤6

将所有材料放入保鲜袋或容器中，密封好，放入冰箱冷藏一夜入味；
烤羊腿——中西结合的做法图解7

步骤7

烤箱预热至210℃，时间设置为50分钟；
烤羊腿——中西结合的做法图解8

步骤8

土豆、地瓜切块，西兰花掰小朵，香菇切片，洋葱切片；
烤羊腿——中西结合的做法图解9

步骤9

烤盘铺锡纸，将蔬菜放在锡纸上，表面撒盐、黑胡椒和橄榄油；
烤羊腿——中西结合的做法图解10

步骤10

羊腿放在烤架上；
烤羊腿——中西结合的做法图解11

步骤11

将蔬菜烤盘和羊腿放入烤箱中；
烤羊腿——中西结合的做法图解12

步骤12

烤箱烤制50分钟，中间取出来刷一次橄榄油和蜂蜜，表面变焦后即可
烤羊腿——中西结合的做法图解13

步骤13

成品

烤羊腿的烹饪技巧

1.羊腿最好是隔夜腌制，这样更入味； 2.如果不喜欢吃辣，可以不放； 3.表面刷蜂蜜，烤制会更加焦脆，味道还有一丝香甜，很提味； 4.烤制的时间与羊腿的大小有关，根据具体情况而定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 董小厨2012 编写，未经授权不得转载
分类： 宴客菜 烤 中国菜 晚餐 午餐

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