简易提拉米苏 零奶油

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提拉米苏 寓意带我走 有人请求 但没遇到对的人之前 没有尝试做 希望他是对的人

提拉米苏的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 55克
可可粉 15克 牛奶 50克
糖粉 90克 马斯卡彭奶酪 250克
酸奶 400克 吉利丁片 3张
糖浆 少量

提拉米苏的做法

简易提拉米苏 零奶油的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖粉10克搅拌
简易提拉米苏 零奶油的做法图解2

步骤2

蛋黄打发 颜色变淡
简易提拉米苏 零奶油的做法图解3

步骤3

筛入低粉 搅拌均匀
简易提拉米苏 零奶油的做法图解4

步骤4

蛋白加20克糖粉 打发至湿性发泡 有尖角
简易提拉米苏 零奶油的做法图解5

步骤5

三分之一蛋白加入到蛋黄糊搅匀 再把蛋黄糊加入到剩下蛋白中 翻拌均匀
简易提拉米苏 零奶油的做法图解6

步骤6

装入裱花袋
简易提拉米苏 零奶油的做法图解7

步骤7

烤箱预热130度 挤成两个圆形面糊 中层15分钟
简易提拉米苏 零奶油的做法图解8

步骤8

用模具切烤好的蛋糕片
简易提拉米苏 零奶油的做法图解9

步骤9

吉利丁片冰水泡软
简易提拉米苏 零奶油的做法图解10

步骤10

奶酪隔水融化
简易提拉米苏 零奶油的做法图解11

步骤11

搅拌奶酪 加入酸奶 加入剩余糖粉 搅拌均匀
简易提拉米苏 零奶油的做法图解12

步骤12

牛奶隔水加热 加入泡软的吉利丁片 搅拌均匀
简易提拉米苏 零奶油的做法图解13

步骤13

将牛奶液倒入奶酪液
简易提拉米苏 零奶油的做法图解14

步骤14

一层蛋糕片 刷可可糖浆液(我用之前做的生姜糖浆加可可粉 )
简易提拉米苏 零奶油的做法图解15

步骤15

加一层慕斯糊一层蛋糕片再一层慕斯 冷冻40分钟
简易提拉米苏 零奶油的做法图解16

步骤16

热毛巾敷模具周围脱模 上面用筛子撒可可粉 然后冷藏一小时以上
简易提拉米苏 零奶油的做法图解17

步骤17

清淡的口味

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 MIXBC 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 下午茶 烘焙 电器

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