烤番薯小馒头

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最近一直在想着怎么弄减肥瘦身的东西来吃。番薯一定是首选了，连着两天工作便当带了烤番薯，有点厌了。做点番薯小馒头，可爱的形状看着心情都会变晴朗了。

烤番薯小馒头的用料

中筋粉 300克 酵母 3克
白砂糖 30克 清水 140克
番薯 一个

烤番薯小馒头的做法

烤番薯小馒头的做法图解1

步骤1

番薯切小一点上锅蒸十分钟。蒸烂后加入砂糖用勺子压成泥。
烤番薯小馒头的做法图解2

步骤2

温水加入酵母化开，把番薯泥和酵母水加入面粉搅拌。
烤番薯小馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团发酵。
烤番薯小馒头的做法图解4

步骤4

发到蜂窝状就可以了，我这边温度大概28度，发了一个小时又二十分钟。
烤番薯小馒头的做法图解5

步骤5

然后加点干粉，揉面排气，擀平排气比较彻底。
烤番薯小馒头的做法图解6

步骤6

重新揉面，手揉会比较筋道。然后擀成5-8毫米的面饼，用饼干模具压出可爱的形状。
烤番薯小馒头的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，下层放一盘温热的水。醒发十五分钟之后再撤去帘布和水盘。200度烤15分钟，再230烤五分钟。
烤番薯小馒头的做法图解8

步骤8

带着朴实面粉感的番薯星星和番薯蘑菇就做好了。
烤番薯小馒头的做法图解9

步骤9

表面稍稍干一点，里面是松软的蜂窝状。

烤番薯小馒头的烹饪技巧

我没有蒸锅所以用了烤箱，觉得烤制的口感也比较丰富。 发酵的时间因情况不同也是不一样的，没有发酵箱的话要自己观察一下发酵情况。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 白白不想吃饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 馒头 主食

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