网红甜品在家做-珍珠西米蜜豆椰汁

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Tina厨房日记

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珍珠西米蜜豆椰汁（视频）在家做出网红西米椰汁便宜又好吃虽然已经入秋，但天气仍炎热，气温依旧不下，想念在香港喝的“椰汁大王”了，清凉爽口，椰香浓郁。又想吃奶茶里QQ弹弹的珍珠芋圆。嗯～索性自己在家做吧，把想吃的小料都加进来，冰镇后食用，口感非常不错，名字叫什么，珍珠西米露蜜豆椰汁饮？哈哈，开心就好！

珍珠西米蜜豆椰汁的用料

椰浆 400毫升	牛奶 200毫升
木薯粉 90克	黑糖 50克
清水 70克	冰糖适量
蜜豆 60克	芒果 1个
黄桃罐头一罐	西米 30克

珍珠西米蜜豆椰汁的做法

步骤1

所需食材：椰浆、黄桃罐头，牛奶，木薯粉，蜜豆、芒果、黑糖、西米

步骤2

制作珍珠：锅中倒入70克清水，放入50克黑糖

步骤3

小火将黑糖煮至融化

步骤4

将煮好的黑糖水倒入木薯粉中，边搅拌边倒入，直至成光滑面团（水的多少根据具体情况，自己掌握）

步骤5

将面团揉成小圆子

步骤6

另烧开水下锅煮30分钟左右

步骤7

煮好后冲洗干净，入冰箱冷藏备用

步骤8

煮西米：西米倒入锅中，加入西米5-7倍的清水，大火煮开后转中小火继续煮20分钟左右

步骤9

煮到西米中间有白芯关火

步骤10

盖上锅盖焖10分钟

步骤11

清水下冲洗干净

步骤12

重新入锅

步骤13

继续煮20分钟左右

步骤14

煮至西米中间基本没有白芯，焖10分钟

步骤15

再次冲洗干净就可以了

步骤16

煮椰汁：牛奶200毫升倒入锅中

步骤17

倒入400毫升椰浆（这个量够4人吃，吃不完的可以冷藏冰箱，下次再用）

步骤18

根据口味加入适量清水

步骤19

放入冰糖

步骤20

小火煮至冰糖融化后冷却，入冰箱冷藏

步骤21

芒果切块备用

步骤22

黄桃切片

步骤23

所有食材都准备好了（喜欢吃的水果都可以加进来)

步骤24

拿一个喜欢的容器，放入西米

步骤25

放入珍珠

步骤26

放入蜜豆

步骤27

放入芒果和黄桃

步骤28

喜欢吃什么可以多放些

步骤29

倒入椰汁即可

步骤30

冷藏后味道更佳，还可以加入冰块或冰沙，冰冰凉凉好味道

步骤31

主要提前把西米、珍珠和椰汁做好放入冰箱冷藏，切一些新鲜水果，这么一杯网红甜品随时就可以吃到啦

步骤32

别忘了吃前先拍照

步骤33

完成品

步骤34

完成品

步骤35

完成品

步骤36

完成品

步骤37

完成品

珍珠西米蜜豆椰汁的烹饪技巧

西米用清水冲洗一遍，立刻沥干水分。把西米煮熟做西米露，还可用西米做成水晶粽子。制作西米露要先把西米煮熟，再加入各种水果﹑椰汁﹑牛奶等。包粽子的时候，直接把西米放入棕叶内，包入自己喜欢的蜜枣﹑红豆等，下锅煮半小时再闷半小时就熟了。西米不能用冷水泡，一泡就散了。煮西米前，要烧足够的开水，把西米放进去改为小火并且不停的搅拌，煮至西米中间还有一个小白心，关火焖熟，再过凉水，就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

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