月饼绿豆糕（全豆版）

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超级喜欢绿豆糕，但是都好甜，正好有以前做月饼的模具，自制低油低糖版本全豆绿豆糕，超级好吃还很健康。

月饼绿豆糕的用料

绿豆 400g 红豆 100g
色拉油 40g 桂花 5g
红糖 30g

月饼绿豆糕的做法

月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解1

步骤1

红豆和绿豆分开浸泡8小时左右，桂花用红糖水冲泡
月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解2

步骤2

红豆加桂花红糖水蒸煮至软糯，收汁
月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解3

步骤3

碾成泥，冷藏
月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解4

步骤4

绿豆加水上锅蒸煮至软糯，收汁时加入油翻炒
月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解5

步骤5

冷藏后会更干一些，开始压模具，红豆加糖，绿豆无糖。
月饼绿豆糕（全豆版）的做法图解6

步骤6

脱模的时候小心即可

月饼绿豆糕的烹饪技巧

1 不管红豆还是绿豆冷藏后会干一些，所以不要翻炒太干 2 视个人喜好假如油，糖 3 假如没有味道的油，不然会覆盖绿豆香味 4 冷藏的时候记得覆盖保鲜膜，不然会有硬皮 5 使用不粘锅，不停翻炒，不然会糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 魏不魏 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 烘焙 甜 甜品

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