雪菜肉丝面

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跟老公去苏州，他上班附近有家陆长兴面馆吃到的，回来家长这边没有这种面，很想吃，就自己做了，还不错

雪菜肉丝面的用料

里脊肉丝 适量 雪菜 200g
面 适量 蒜末 一整个
鲜红尖椒 2个 糖 适量
盐 适量 生抽 适量
蒸鱼豉油 适量 鸡精 适量

雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面的做法图解1

步骤1

肉丝用生抽，姜，蒜末腌制10分钟，雪菜超市买的一袋200g，洗净拧干水，切成小块，蒜末两片，小辣椒备用
雪菜肉丝面的做法图解2

步骤2

锅热放油，大火把肉丝快速翻炒出锅备用，再少倒点油，放蒜末姜片炒出蒜香味，放雪菜，肉丝，放少量糖，水不要超出菜量，盖锅盖焖一会，另一锅烧水下挂面，煮熟捞出放入调好汁的碗中（碗里放的有生抽，盐，糖，鸡精，蒸鱼豉油），再将炒好的菜放适量在面条上，用煮面的面汤浇入碗中，出锅

雪菜肉丝面的烹饪技巧

肉尽量白肉出，面碗调的汁适量，不要太过，面条不要煮太多，要不就会变成拌面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 533的美食之旅 编写，未经授权不得转载

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