那一碗油滋滋的红烧肉饭

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Lulu哈哈_
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想吃这道菜就先暂时忘掉健康吧，因为咱们普通人也就几个月才解馋吃一次这透着油光的红烧肉，谁没事天天吃这个，不考虑健康也会腻不是。做法真的没什么技术含量，就是时间久一点，大家一学便会，一吃便乐！

红烧肉饭的用料

五花肉 适量 八角、姜 适量
酱油 适量 盐 适量
白砂糖 适量 水 适量
桂皮 适量

红烧肉饭的做法

那一碗油滋滋的红烧肉饭的做法图解1

步骤1

像这种扎扎实实的硬菜，烹饪的越不讲究做出来味道反而越好。我用了500克五花肉，煮出来其实也就一小盘。五花肉根据个人爱好切大小块，但大小一定要均匀。切好备用。
那一碗油滋滋的红烧肉饭的做法图解2

步骤2

锅里倒一些油，可以比平时炒菜多一点油，油热后放白砂糖炒，不要不舍得放糖！500克的肉怎么也得放五大勺糖（家里吃饭用的普通瓷勺，不是盛汤的大勺子哈！）炒糖时要不停翻动，一是为了上色，二是味道一级棒！等把糖炒至融化变褐色后，立刻把猪肉块放进去，翻炒！直到肉块均匀上色！
那一碗油滋滋的红烧肉饭的做法图解3

步骤3

肉块稍微上色后放入八角、香叶、桂皮一起翻炒大概30秒，然后立刻放入一碗水没过肉。接着放适量生抽、老抽、盐和十三香&干辣椒（这俩没有可以不放）就可以了。剩下的就炖吧！锅里水一定没过肉，水烧开转小火炖他个一小时！期间不定时来查看一下以防烧干锅。一小时后再转大火收汁！大功告成了！不好吃你打我。

红烧肉饭的烹饪技巧

舍得放糖！不停的炒糖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 Lulu哈哈_ 编写，未经授权不得转载

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