蒜蓉肉末烤茄子

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茄子最家常的做法就是油焖茄子，茄子非常吸油，用一般的锅来做，必须要加很多的油。油焖茄子虽然好吃，但太多油脂让人望而却步，也无法让茄子发挥降低胆固醇等健康功效。茄子怎么吃才能更健康呢？今天就教大家做一道健康又好吃的秘制私房菜——蒜香肉末烤茄子，用特百惠多用锅只需一点点植物油，烤出来的茄子鲜嫩多汁，搭配酥香的肉末和蒜蓉，特别美味，关键是做法还超级简单！

蒜蓉肉末烤茄子的用料

肉末 200克 大茄子 1个
大蒜 1个 红椒 1个
蚝油 料酒
糖 生抽
炒锅 多用锅

蒜蓉肉末烤茄子的做法

蒜蓉肉末烤茄子的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解2

步骤2

大蒜用特百惠小旋风拉成蒜蓉；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解3

步骤3

炒锅充分预热后，加入植物油至产生油纹，放入蒜蓉炒出香味，倒入肉末翻炒至变色；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解4

步骤4

根据个人口味倒入老酒、生抽、蚝油、糖；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解5

步骤5

撒上红椒翻炒1分钟，出锅备用；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解6

步骤6

多用锅中铺上锡纸，锡纸尽量长一点，倒入少许油，用刷子刷匀；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解7

步骤7

放入茄子（茄子去头，两头用刀划十字），盖上锅盖，开小火烤10分钟左右（根据茄子大小而定）即可；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解8

步骤8

用刀将茄子对半切开，铺上之前炒好的肉末；
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解9

步骤9

撒上香葱，蒜蓉肉末烤茄子就出锅了，这道烤茄子少油健康，料足味美，还不用洗锅，赶紧学起来吧！
蒜蓉肉末烤茄子的做法图解10

步骤10

成品图

蒜蓉肉末烤茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

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