自制番茄酱

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月嫂张君
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自己做的番茄酱，吃着安全放心，不用添加剂 番茄含有维生素C，减缓衰老，防晒， 食用注意： 　　1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。

番茄酱的用料

番茄 中等个6 冰糖 适量
柠檬 半个挤汁 盐 2克

番茄酱的做法

自制番茄酱的做法图解1

步骤1

买饱满自然成熟的番茄，红色的番茄做出来颜色好看，我这个是6个番茄
自制番茄酱的做法图解2

步骤2

去掉番茄蒂，用水洗干净
自制番茄酱的做法图解3

步骤3

锅里加水烧开，把切成十字花刀的番茄放到锅里，水超过番茄的高度，2分钟
自制番茄酱的做法图解4

步骤4

番茄去皮
自制番茄酱的做法图解5

步骤5

番茄根部去掉，切块
自制番茄酱的做法图解6

步骤6

放进破壁机里开打汁键
自制番茄酱的做法图解7

步骤7

把番茄汁倒进锅里，煤气灶用中火烧，要不断搅动，防止粘锅
自制番茄酱的做法图解8

步骤8

加入冰糖，加入2克盐
自制番茄酱的做法图解9

步骤9

继续熬，要小火熬，不断搅动，防止粘锅，把柠檬汁加入，继续熬
自制番茄酱的做法图解10

步骤10

熬到番茄汁，分开，不会很快合拢，就成了，如图
自制番茄酱的做法图解11

步骤11

熬好的番茄酱
自制番茄酱的做法图解12

步骤12

最后再来个漂亮的图图

番茄酱的烹饪技巧

小贴士：不宜食用未成熟的番茄 　　青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。 饭前吃番茄可瘦身，番茄中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 月嫂张君 编写，未经授权不得转载

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