琥珀核桃

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简简丹丹
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儿子不爱吃核桃，我发愁，做了这个琥珀核桃，现在已经吃了半碗了，根本停不下来了，我又要发愁了，哈哈～

琥珀核桃的用料

熟核桃仁 150g 黄冰糖或者白沙糖 80g
蜂蜜 30g 清水 50g
熟芝麻 35g

琥珀核桃的做法

琥珀核桃的做法图解1

步骤1

烤箱上下火100℃，烤十五分钟。 没有烤箱就用锅小火炒。
琥珀核桃的做法图解2

步骤2

芝麻用小火炒熟
琥珀核桃的做法图解3

步骤3

水，黄冰糖，蜂蜜，小火慢慢熬，不停搅拌。
琥珀核桃的做法图解4

步骤4

开始冒泡了就改最小火，不停搅拌。可以准备一碗水，用筷子沾一点糖稀放到水里，尝一尝筷子头的糖，如果变成类似冰糖那样很硬的脆脆的口感，说明放核桃的时候到了。这个阶段一定要小火 搅拌，不然糖很快就糊了。
琥珀核桃的做法图解5

步骤5

变色成糖稀状，放入核桃，快速搅拌，让所有核桃仁裹上糖浆。
琥珀核桃的做法图解6

步骤6

撒熟芝麻。
琥珀核桃的做法图解7

步骤7

放油纸摊开晾凉。
琥珀核桃的做法图解8

步骤8

晾凉后放入密封性好的容器。

琥珀核桃的烹饪技巧

糖浆熬成就在一瞬间，一定要小火，不停的搅拌不停的观察，我用的黄冰糖，所以颜色更深一些。 此方法适合任何果仁。 香甜可口的小零食，看完就做起来吧，让生活多一点烟火气～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 简简丹丹 编写，未经授权不得转载

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