青柠秋葵牛肉粒的做法
青柠秋葵牛肉粒的烹饪技巧
1、加糖是使秋葵更显翠绿,其他绿色蔬菜同理
2、牛肉稍微冷冻一下,固定它的形态,切出来的粒块更加均匀工整
牛上脑肉质分布平均,如果喜欢瘦一点的牛肉,可以选择牛柳
还有一个简单直接的方法,买进口的、质量好的牛肉,怎么做都好吃
3、煎牛肉时不要不停翻转,这样会导致肉汁流失
4、洋葱要煎香煎透,就不会有辛辣味道,反而是甜甜的。
煎洋葱时要有耐性,火不要太大或太小
5、秋葵不可以煮太久,在洋葱煎至半熟后即可加入
6、切记最后不要翻炒太久,快速翻炒让食材均匀沾上烧汁,即可盛出
7、干葱丝是洋葱切圈,热油炸至金黄,可用金蒜蓉替换
8、青柠味道比较温柔,如果实在没有,可以选择普通黄柠檬,但味道相对刺激一些
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创建时间:2018-08-16
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