蛋白糖
精品
蛋白糖让味蕾感受两重不同的体验乐趣,刚入口外皮酥脆,当感受到酥脆之后会在嘴里即溶,微甜的口感让人不会觉得腻,吃起来一颗接一颗欲罢不能。
蛋白糖的做法
步骤3
用电动打蛋器开中速打发至粗泡状态。
倒入细砂糖开低速打发至硬性发泡状态。
步骤4
烤盘上铺一层油纸备用。(铺油纸烤完的蛋白糖比较容易取下来)
步骤7
裱花袋剪掉底部放入裱花嘴,再把蛋白霜装入裱花袋中。
步骤9
烤箱100度预热五分钟,然后把烤盘放入烤箱中100度烘烤45分钟左右。
蛋白糖的烹饪技巧
1.烤盘中铺油纸烤完的蛋白糖比较容易取下来。
2.烤箱烤的时间大约是45分钟左右,根据自己的烤箱温度适当调整。
3.烤完的蛋白糖散热后要密封保存好,如果受潮影响口感还会黏手。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-08-16
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