家常鸡蛋羹

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蛋羹，鸡蛋羹。 这是家常美食，色泽金黄，看起来非常有食欲，又非常有营养，老人孩子都喜欢吃~

鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个 盐 适量
葱 适量 香油 适量
生抽 适量

鸡蛋羹的做法

家常鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

首先准备2个鸡蛋，一棵葱，将鸡蛋打入碗中。
家常鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

加少许的盐（也可不加），将鸡蛋打散。
家常鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

然后加l.5倍的温水（鸡蛋和水的比例1比l.5倍）搅拌均匀，并用筛子过一下，去除杂质，这样蒸出来的鸡蛋会比较嫩。
家常鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

将锅烧开，放入搅好的鸡蛋液，并在碗上盖上一层保鲜膜（防止溜水），中火烧15分钟，一定要记的锅盖要留一点缝，这样一边加热一边撒气鸡蛋液不容易蒸老了。
家常鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

时间到出锅了，看看怎么样是不是很嫩呀。
家常鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

放上点酱油，再放上点香油，撒上小葱，一道美味的家常鸡蛋羹就做成了。

鸡蛋羹的烹饪技巧

丨.鸡蛋一定要加温水，不能加凉水，要不鸡蛋液蒸出来有眼。 2.蒸的时侯锅盖不要盖严，要不容易蒸老了。 3.蛋液要用筛子过一下，蒸出来比较细。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 孩儿她娘ll 编写，未经授权不得转载

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