可露丽

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僖儿2005
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记得参加第一届MOF大赛时的情景还在昨天，现在已经开始第三届了，时间过得真快，这次主题是法式甜点，我准备了家里人最爱吃的天使之铃- -可露丽，喜欢的亲帮我投上您宝贵的一票哦！谢谢！

可露丽的用料

牛奶 500克 香草荚 1根
鸡蛋 2个 蛋黄 2个
细砂糖 220克 朗姆酒 50克
黄油 24克 低筋面粉 125克
黄油（刷模具） 少许

可露丽的做法

可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

香草荚对切
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

牛奶＋黄油＋香草荚+朗姆酒放入不沾锅内
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

小火煮至微沸关火
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

静置15分钟
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

鸡蛋+蛋黄+糖放入盆内
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解6

步骤6

打蛋器搅拌至糖化
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解7

步骤7

取出香草荚，用小刀刮出香草籽，放入牛奶液内
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解8

步骤8

轻轻拌一下牛奶液，至香草籽散开
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解9

步骤9

再次加热牛奶煮沸后关火，静置放凉2分钟后，取一小部分倒入鸡蛋液内，拌匀
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解10

步骤10

筛入低粉，拌匀后加入剩余的牛奶液，拌匀
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜密封放冰箱冷藏48小时
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解12

步骤12

模具时里面刷上融化的黄油
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解13

步骤13

均匀的涂抹上黄油后，倒扣在晾架上
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解14

步骤14

将面糊倒入模具，八分满
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解15

步骤15

烤箱预热200度上下火中层，烘烤50分钟后转180度20分钟左右
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解16

步骤16

当烘烤在20分钟后注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲模具让面糊回到模具内（重复敲大概3-5次）
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解17

步骤17

烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上放凉后冰箱冷藏
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解18

步骤18

完美的可露丽是表皮酥脆，内心如蜂窝布丁状
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解19

步骤19

成品
可露丽#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解20

步骤20

成品图

可露丽的烹饪技巧

拿出模具时一定记住要带隔热手套，非常烫，敲的速度要快。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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