水煮牛肉“家庭版”

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水煮牛肉“家庭版”的用料

牛肉(没有筋的) 黄豆芽
娃娃菜或大白菜 小白菜
郫县豆瓣酱 生抽
老抽 盐
鸡精 姜片
蒜瓣 葱花
香菜 干红辣椒

水煮牛肉“家庭版”的做法

水煮牛肉“家庭版”的做法图解1

步骤1

把黄豆芽，白菜，小白菜，白水煮熟捞出，放在盆里备用，黄豆芽放在最下面
水煮牛肉“家庭版”的做法图解2

步骤2

锅里加油，比平时炒菜多加点油，加姜片，在加花椒
水煮牛肉“家庭版”的做法图解3

步骤3

加郫县豆瓣酱 翻炒，炒出香味，加少少的老抽，生抽，加水
水煮牛肉“家庭版”的做法图解4

步骤4

加水量根据牛肉多少，我放了两碗半水(仅供参考)，水开了以后就把牛肉一片一片放进去 特别备注：这里说一下牛肉，我是提前切片，然后用料酒，味极鲜少加点，生粉，搅拌好放冰箱里大概半个小时(夏天放外面怕坏)
水煮牛肉“家庭版”的做法图解5

步骤5

牛肉一定要一片一片放，如果一起放进去容易黏在一起，不容易熟，牛肉都放进去以后两分钟就可以了，时间久反而不容易熟
水煮牛肉“家庭版”的做法图解6

步骤6

然后把牛肉包括汤都倒在提前备好的菜上面
水煮牛肉“家庭版”的做法图解7

步骤7

然后放点干辣椒面，葱花，蒜瓣(我老公不喜欢吃蒜，所以我没放蒜，建议还是放比较好吃) 然后锅里重新放油，热至9成，往辣椒面和蒜上面浇上去
水煮牛肉“家庭版”的做法图解8

步骤8

最后放点香菜，美味水煮牛肉出锅了 备注：在放郫县豆瓣酱之前应该放点红干辣椒炒，那样会更好吃，我这个一点也不辣，不过小盆友也可以吃
水煮牛肉“家庭版”的做法图解9

步骤9

这个是搅拌好的，看到菜了，真的很好吃的，吃货们做起来吧呵呵呵

水煮牛肉“家庭版”的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 思瑶妈咪 编写，未经授权不得转载

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