黑全麦粉吐司

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全麦吐司的用料

黑全麦粉 200g	高筋粉 80g
酵母 4g	水或者牛奶 140g
盐 2g	糖 35g
鸡蛋(约50g) 1个	玉米油 30g

全麦吐司的做法

步骤1

准备好所有材料～

步骤2

按照先液体后固体的顺序投入面包机～最后把糖、盐放入四个角，酵母放上面～启动和面程序30分钟，也可手揉～

步骤3

和好的面团，盖上保鲜膜发酵30-40分钟

步骤4

发酵好的面团分成3份，然后排气，继续醒发10分钟

步骤5

整形后放入烤箱，烤箱内放一碗温水，然后40度发酵45分钟，差不多两倍大小

步骤6

发酵完成，烤箱180度预热10分钟（烤箱预热很重要的哈）

步骤7

180度烤35-45分钟～我比较喜欢颜色深一些～

步骤8

啦啦啦…烤好了，凉透切片就OK～

全麦吐司的烹饪技巧

1.这款面包少油，少糖，喜欢吃甜的亲们可以多加一些，糖不要太少太少会影响发酵 2.面粉的吸水性不同，请酌情加水～每家烤箱脾气不太一样，所以控制好温度哈！ 3.我是夏天做的面包，所以发酵温度都会好一些，天冷的时候要看面团的发酵程度来判断，虽然做过很多面包，还是不太喜欢发文，有写的不好的地方请见谅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

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分类：无水印烘焙烤面包甜

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