怀旧版老上海罗宋汤

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佳思敏510
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这是一道带着思念的菜，一道老上海的私房菜。

怀旧版老上海罗宋汤的用料

中等大小土豆 2个 胡萝卜 2根
西红柿 2个 梅林蕃茄酱 1罐
梅林番茄沙司 2大勺 山林大红肠 半根
黄油 25克 泰康辣酱油 适量
盐、糖 适量 水淀粉 1小勺
卷心菜 1颗 淡奶油 适量

怀旧版老上海罗宋汤的做法

怀旧版老上海罗宋汤#家的味道，爱的记忆#的做法图解1

步骤1

胡萝卜、土豆、番茄、卷心菜洗净切块；红肠切丝。

步骤2

锅中倒油，下卷心菜、番茄煸炒。
怀旧版老上海罗宋汤#家的味道，爱的记忆#的做法图解3

步骤3

加入土豆、胡萝卜、红肠，并且加水与菜齐平。放入黄油，蕃茄酱、番茄沙司，大火煮1.5小时，期间注意卷心菜煮的过程中容易出水，小心汤汁溢出。
怀旧版老上海罗宋汤#家的味道，爱的记忆#的做法图解4

步骤4

待土豆、胡萝卜筷子戳得动后，用水淀粉勾芡，加入适量盐、糖、辣酱油。盛出锅后淋上淡奶油，搅拌均匀即可。

怀旧版老上海罗宋汤的烹饪技巧

这道菜的独特在于不可或缺的辣酱油以及红肠，前者提味，后者则带出罗宋汤的洋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 佳思敏510 编写，未经授权不得转载

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